金久小林商店

大人の夜の寛ぎに。
濃密にとろけるショコラムース

もともとは、會津塗を扱う漆器店だったという。 しかし職人だった曽祖父が早くに亡くなり、曾祖母が2人の子供を育てるために、ご近所さんが日常的に買いに来てくれる精米やたばこ、お酒などを扱うようになった。 いわゆる“よろず屋”だ。

「曾祖母の時代から100年以上も仕入れた商品だけを扱ってきたので、『大人のショコラムース』の自社開発は創業以来初の大チャレンジでした。 納得のいく味に仕上げるためには苦労しましたが、リサーチから完成までを通して分かったことは、“やっぱり南会津の食材や商品はすごい！”ということと、“ものづくりはこんなにも楽しい！”ということ。 このデザートには、南会津の魅力と可能性がいっぱいに詰まっていると思っています」

口にすれば、なめらかにとろけるスイート＆ビター。 3種類のチョコレートをブレンドした濃厚な風味の奥から、「開当男山酒造」謹製の焼酎「渡」のふくよかな旨みがさざなみのように寄せてくる。 底に潜んだラズベリーソースの甘酸っぱさが重なり、実にリッチな味わいだ。 この『大人のショコラムース』、まさにその名にふさわしい大人の味わい。 ワインや深煎りのコーヒーとともに、夜の寛ぎの友として楽しみたい。

金久小林商店
住所：福島県南会津郡南会津町田島字中町甲3953
TEL：0241-62-1113
定休日：元旦
営業時間：9:00～19:00
アクセス：会津鉄道 田島駅より車で約2分 https://m.facebook.com/kobashow/